民以食為天，古往今來，保障糧食安全都是治國安邦的首要任務。

中國是人口大國，也是農(nóng)業(yè)大國，我們延續(xù)了幾千年的農(nóng)耕體系，通過精耕細作，不僅養(yǎng)活了世界上五分之一的人口，而且實現(xiàn)了人與自然的和諧相處。

然而，當我們從傳統(tǒng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦幕まr(nóng)業(yè)后，卻發(fā)現(xiàn)“舌尖上的中國”并不值炫耀，因為農(nóng)藥化肥的廣泛使用，已經(jīng)讓每一個中國人都更加憂心于：

“舌尖上的安全”！

“食”字下面是“良”字，人無良心不為食。那么，我們這個古老民族的農(nóng)民，種植糧食、生產(chǎn)糧食的以老實巴交著稱的農(nóng)民，是不是就良心變壞了呢？

1982年左右，美國二銨被引進中國，本意或許是想促進我國農(nóng)業(yè)發(fā)展。

北京郊區(qū)農(nóng)民李大姐，種了半輩子地。她說上世紀八九十年代，農(nóng)民想省錢的都是用農(nóng)家肥，愿意花錢的化肥用量在8斤每畝。

“后來10斤、20斤，現(xiàn)在一畝地使到100斤，還有使到200斤的”，而原因何在？她說，“就是為了產(chǎn)糧食產(chǎn)得多?！?/p>

“但是我們過去手上落一個口子，拿點黃土一按就沒事了?，F(xiàn)在，你再拿黃土按，手就腫了?！彼f現(xiàn)在的土有毒。

紀錄片《食為天》截圖

李大姐平時在村子旁邊的有機農(nóng)莊打工，一般都是四點鐘起早，到自家的地里干活，如果早上沒工夫就晌午干。她家的地是一片東西長80米，南北寬17米，兩畝半的口糧田。

地里一年產(chǎn)兩茬糧食，但種地的年收入只相當于北京市低工資標準年收入的約五分之一，根本不夠家里的開銷。

ps：按紀錄片拍攝當年北京低工資標準1560元/月算，李大姐家種地的年收入約4000元左右......

紀錄片《食為天》截圖

所以，就像村里其他人一樣，她和丈夫平常要外出打工賺錢。他的丈夫在建筑工地做臨時工，工資按天計算。

因為疏于管理，李大姐家的地會長滿雜草，為了不影響平時的工作，噴施除草劑，成為她的不二 選擇。

紀錄片《食為天》截圖

被農(nóng)藥灼傷的玉米葉子

“中國的農(nóng)民，打藥幾乎不帶口罩，防化服也不穿，甚至還吸著煙”。

中國人大的程存旺博士談到這一點時，神色嚴肅地說，“打完農(nóng)藥，要去診所輸液這種現(xiàn)象，在農(nóng)村比比皆是?！?/p>

不是很久 以前

1909年，美國農(nóng)業(yè)部土壤所所長弗蘭克林·金教授，遠渡重洋，來到中國，尋找農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。

后來他在書中寫道：

中國的農(nóng)耕活動已經(jīng)延續(xù)了4000余年，土壤卻依舊肥沃，農(nóng)田的高產(chǎn)令我震驚，農(nóng)民卻從未使用過化肥來增加肥力。

中國人對自然資源的使用方式，使我受到教育。

不是很久以后的2015年

我國化肥總消耗量超過6000萬噸

世界前茅

是全世界總使用量的三分之一

中國化肥生產(chǎn)量，也是世界前茅

國際環(huán)保組織綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目部的數(shù)據(jù)顯示：

我國化肥用量是美國和印度的總和。就化肥的使用強度而言，世界平均水平是每畝8公斤。而我國化肥的使用強度達到每畝21.9公斤，是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。

中國人民大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理博士程存旺先生說：“這樣的化肥使用量不光是資源浪費，還造成環(huán)境的污染。”

因為化肥會隨著降雨，通過地表徑流，匯集到江河湖海，這些營養(yǎng)元素使藻類瘋漲，進一步帶來環(huán)境的惡化。數(shù)據(jù)顯示，我國61個重點湖泊中，富營養(yǎng)化的占到1/3。

紀錄片《食為天》截圖

我國也同樣是世界前茅的

農(nóng)藥使用國

使用量約是美國的15倍

綠色和平的數(shù)據(jù)還顯示，我國也是世界前茅的農(nóng)藥使用國，農(nóng)藥使用強度是世界平均水平的2-3倍。而且我國殺蟲劑的用量，是美國的14.7倍，歐洲的9.4倍。

然而，現(xiàn)在的農(nóng)藥幾乎都是內(nèi)吸性的。這意味著農(nóng)藥會進入作物的根、莖、葉、花、果、實這些器官。

此外，高毒、劇毒農(nóng)藥雖然已被淘汰，但不排除在地方仍有流通，而且所謂的低毒、低殘留農(nóng)藥，仍然在過量使用。

農(nóng)藥的分類基本都可被劃歸為可能致癌、可能對人的內(nèi)分泌有干擾等情況。尤其是除草劑，國際上都把它列為強致癌物質(zhì)，是一種致癌、致畸能力極強的化學物，但在我國，對于除草劑的使用還沒有明確規(guī)定。

紀錄片《食為天》截圖

我們不得不客觀評價，化學和工業(yè)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，曾經(jīng)一度提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，但“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”過度使用農(nóng)藥化肥，致使環(huán)境嚴重污染，土壤生態(tài)遭到破壞，對人體健康也帶來癌癥危害。

化工農(nóng)業(yè)已經(jīng)越來越顯示出它的嚴重傷害，社會也越來越認識到生態(tài)農(nóng)業(yè)的必要，農(nóng)藥化肥的不可持續(xù)！

作為環(huán)保組織，綠色和平認為：如果要改變現(xiàn)狀，我國的農(nóng)業(yè)就必定要實現(xiàn)從化學密集型到現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的模式上的轉(zhuǎn)變。

“把化肥的使用量減少70%，增加有機肥、微生物菌肥的使用量，中國的糧食產(chǎn)量不會減少?！背檀嫱┦縿t明確指出，這種轉(zhuǎn)變是可操作的，他說這個是已經(jīng)取得田間大田操作數(shù)據(jù)的。

“所以，已經(jīng)有很好的生態(tài)農(nóng)業(yè)耕作的技術(shù)和經(jīng)驗，應該加以大力推廣?！?/p>

ps：如果真的如此，我們將找到這樣的數(shù)據(jù)，并公開。

告別化工農(nóng)業(yè)，回歸生態(tài)農(nóng)業(yè)，能夠同時保障消費者的食品安全，農(nóng)民、農(nóng)戶的自主權(quán)和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)。

中國人大的程博士認為，這件事的一端是政府，一端是市場，如果兩手緊握，都去拉農(nóng)民一把，他相信農(nóng)民可以邁過轉(zhuǎn)型的門檻，從化學農(nóng)業(yè)順利轉(zhuǎn)向生態(tài)農(nóng)業(yè)。

而其實，這已經(jīng)是中央高度重視的一號文件！

其實，對于我們普通消費者來說，我們的行動也可以影響農(nóng)業(yè)模式的轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章，讓更多人了解的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。

是的，不管是選擇有機食品，還是支持“拯救農(nóng)藥中國”的調(diào)研項目，或捐款或轉(zhuǎn)發(fā)或參加調(diào)研，都是在表達，是在對化學農(nóng)業(yè)說不，是在為生態(tài)投贊成票！